“Muốn chinh phục được trái tim người đàn ông thì trước hết phải đi qua dạ dày của anh ấy”, chắc hẳn nhiều chị em từng nghe qua câu nói này. Và đại hồi từ lâu đã được xem như là một loại thảo dược không chỉ bởi công dụng chữa bệnh mà còn là gia vị không thể thiếu cho các món ăn ngon. Vậy đại hồi làm hương vị nấu ăn như thế nào, hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây.
Theo các nghiên cứu khoa học, đại hồi có vị cay nóng, lành tính. Đối với những thực phẩm sống như thịt heo, thịt bò, thịt cá để bảo quản đông lạnh từ hai đến ba ngày sẽ không còn tươi như ban đầu nữa. Do đó có thể sinh ra một vài chất có hại cho sức khỏe. Để khắc phục tình trạng này, bạn hãy ướp một ít quả đại hồi tươi hoặc bột đại hồi vào thịt. Làm như vậy sẽ giúp giảm độc tố và khơi dậy lại mùi thơm ban đầu của thực phẩm. Đại hồi làm hương vị nấu ăn thật tuyệt phải không.
Bạn có biết bí quyết để làm xôi vị và bánh gan ngon là gì chưa? Khi ướp, hãy sao vàng đại hồi lên và để chúng làm gia vị chính cho món ăn. Đại hồi chính là linh hồn của xôi vị và bánh gan. Thiếu mất mùi hương này thì món ăn chắc chắn không thể thành công và đạt điểm tuyệt đối được.
Một gợi ý khác cho đại hồi làm hương vị nấu ăn đây. Đã là người Việt Nam thì chắc chắn không thể nào chưa ăn phở. Phở chính là quốc hồn quốc túy của nước ta và được các tạp chí ẩm thực nổi tiếng trên thế giới hết lòng ca ngợi. Phở ngon chính là ở nước dùng. Khi ninh nước, ngoài việc bỏ xương ống cho ngọt thì tuyệt đối không thể quên cho đại hồi được. Một bát phở đạt chuẩn là phải mang chút hương vị nồng nàn từ quả đại hồi đậm chất Việt Nam.
Một gia vị khá nổi tiếng của “mảnh đất hình chữ S” là ngũ vị hương. Chúng ta sử dụng chúng trong rất nhiều các món ăn từ chiên, xào, hầm hay đến cả nấu canh. Một trong những thành phần chính của ngũ vị hương là bột đại hồi. Nếu thiếu thứ này thì chắc chắn sẽ không tạo nên sự hoàn chỉnh và được ưa chuộng của ngũ vị hương như ngày nay.
Nếu không thích dùng ngũ vị hương thì bạn có thể ướp trực tiếp bột đại hồi trong khâu sơ chế nguyên liệu. Bột sẽ ngấm sâu vào từng miếng thịt vì gia vị này rất hợp các đồ tươi sống. Khi chán ăn hay đã phát ngấy với những mùi vị quen thuộc, bạn nên thay đổi khẩu vị một chút. Như vậy sẽ kích thích được vị giác của các thành viên trong gia đình, giúp cho bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.
Đại hồi làm hương vị nấu ăn không chỉ dừng lại như vậy. Bạn đã bao giờ thử thưởng thức rượu với đại hồi chưa?. Nếu chưa thì bạn nên thử ngay vì chúng kết hợp với nhau rất tuyệt. Hãy ra cửa hàng và mua ngay chai rượu vang có đại hồi là một trong những thành phần chẳng hạn. Mang chúng về nhà và nhấp vài ngụm bên đĩa bò bít tết, bạn sẽ cảm nhận được đâu là sự tuyệt vời mà một loại đồ uống có thể mang lại.
Đại hồi làm hương vị nấu ăn đang ngày càng được ưa chuộng và nhiều gia đình trên thế giới tin tưởng sử dụng trong căn bếp của họ. Khi món ăn được kết hợp cùng đại hồi, chúng sẽ được nâng lên một tầm cao mới mà dù chúng ta có ăn hoài cũng không chán. Chúc bạn luôn thành công với các công thức nấu nướng có sự xuất hiện của đại hồi.