TẠI SAO RƯỢU VANG CẦN THỞ TRƯỚC KHI UỐNG?

Khỏe Đẹp Plus – Muốn rượu vang ngon hơn, mùi hương bung tỏa mạnh mẽ hơn, ai hay uống rượu vang cũng đều biết phải cho rượu vang thở trước khi uống.

– Khái niệm “rượu vang thở” đơn giản chỉ là việc rót rượu vang vào trong bình thở (Decanter) để giúp vang có thể tiếp xúc nhiều hơn với không khí, thêm nhiều oxy vào rượu.
– Việc chiết rượu (nhất là đối với rượu vang đỏ) vào bình thở Decanter sẽ làm không khí tràn vào, phá vỡ cấu trúc vốn có của rượu, giúp làm mềm hương vị và giải phóng mùi hương theo cách tương tự như xoay rượu trong ly và giúp rượu giảm bớt độ chát.

– Cần cho rượu vang thở trong bao lâu?
Tùy thuộc vào giống nho và tuổi của rượu mà cho rượu vang thở trong thời gian từ 30 phút đến 3 giờ trước khi thưởng thức. Khi đó vị rượu sẽ trở nên “mềm hơn”, ít vị chát và uống rất ngon.

Trong quá trình “ngâm” rượu, thỉnh thoảng bình Decanter cần được lắc mạnh. Thao tác này sẽ giúp rượu cải thiện hương vị đã bị dồn nén từ lâu khi bị giữ trong chai rượu.

– Với những loại vang càng trẻ và có nhiều tannin thì cần được thở lâu.
– Chỉ có vang đỏ mới cần được thở và đa phần vang trắng thì không cần, chỉ ướp lạnh trước khi uống là ngon tuyệt!
– Nếu muốn vang thở nhanh hơn, nhất là với các dòng vang khó thanh thoát, hãy rót rượu vang vào Decanter rồi đổ ngược lại vào chai, sau đó lại đổ ra bình thở một lần nữa.
– Vang sau khi thở sẽ chỉ giữ được trạng thái tốt trong khoảng 6-12 tiếng, sau khoảng thời gian này, chất lượng vang chắc chắn sẽ bị ảnh hưởng, thậm chí biến chất không dùng được.

Cho rượu vang thở qua bình Decanter không chỉ mang lại hương vị trọn vẹn cho người thưởng thức mà còn là cách phô diễn vẻ đẹp của rượu, góp phần làm cho bàn tiệc trông thanh nhã và tinh tế hơn.
———
LƯU Ý: Đã uống rượu bia – Không lái xe!!!

View More: